[中国人] Gente comune (in Italia, in Cina)

Qualche tempo fa ho lanciato un sondaggio online, cercavo di capire quali argomenti i lettori di queso blog giudicassero più interessante approfondire. Una risposta, in particolare, mi ha solleticato: si voleva sapere di più sulla gente comune in Cina. Ho pensato a lungo sul significato di questa espressione, “gente comune”. Credo che in Italia per…

[麻辣] Piccante? Pollo alla Sichuan

Il Sichuan è una delle regioni della Cina più famose per l’amore verso il gusto del cibo piccante. I caratteri cinesi che esprimono il concetto ‘fuoco nelle papille’ sono 麻辣 Málà e si ritrovano in molte ricette tradizionali della cucina regionale della zona. Oltre al peperoncino, che viene trattato con l’olio oppure utilizzato a pezzetti,…

[洋芋] Sichuan: patate, patate!

Nel quinto video di “Cina sulla punta della lingua” facciamo conoscenza con l’elettricista Tu Gao, che si mangia un panino per pranzo, e con la minoranza etnica Yi, tra Sichuan e Yunnan. Forse non tutti sanno che la Cina è il maggior produttore di patate al mondo. I tuberi, originariamente importati dal Regno Unito, vengono…