[小吃] Pasta B Jinghua: spuntini cinesi in Duomo

Trovare il posto giusto per una pausa di gusto in zona Duomo, a Milano, non è una facile missione. Di più: trovare degli ottimi 小吃 Xiǎochī spuntini o appetizers cinesi fatti a mano, in Duomo, è difficile – quasi impossibile. Anzi, è Pasta B Jinghua. Chi segue il trend delle nuove aperture milanesi conosce già…

[快餐] Gastronomia cinese 3+1 = Delizioso!

3+1 快餐 significa 3+1 fast food. Cibo veloce, ma sempre secondo il concetto cinese del termine, tutto fatto in casa! Il conto? Sommate gli addendi. Sull’insegna c’è scritto Ristorante Cinese 3+1 快餐 Sān jiā yī kuài cān (pronuncia san già i quài zàn) e si tratta di una gastronomia cinese che ha aperto da poco…

[小馆] Fratelli Ravioli: Dim sum e Jiaozi a Porta Genova

Metropolitana verde, fermata Porta Genova. Appena saliti in superficie, mimetizzato tra i locali della movida milanese ed il grande parcheggio che ogni anno si trasforma in qualcosa di diverso – dal mercatino delle pulci allo spazio per foodies – c’è Fratelli Ravioli. Due file di sgabelli alti, una che dà sullo spazio cucina a vista,…

[饺子] C’era una volta.. i ravioli cinesi

Come nascono i ravioli cinesi? Quanti tipi ce ne sono? Quelli che mangiamo qui in Italia sono come quelli che si mangiano in Cina? Quando parliamo di ravioli cinesi di solito intendiamo riferirci a tutte le forme di pasta ripiena della Cina, senza badare troppo alle distinzioni tra ripieni, cotture, regioni. In realtà, possiamo fare…

[好吃] 5 tipi di ravioli cinesi

Quanti tipi di ravioli cinesi conosci? Quanti ne hai assaggiati? Ecco un breviario da farsi venire l’acquolina in bocca. Il raviolo è un’istituzione mondiale. Il principio del fagottino goloso infatti non è una prerogativa soltanto italiana, il raviolo in Asia spopola. Tra le varianti asiatiche del raviolo, i ravioli cinesi – ribattezzati dumplings in inglese –…