Metropolitana verde, fermata Porta Genova. Appena saliti in superficie, mimetizzato tra i locali della movida milanese ed il grande parcheggio che ogni anno si trasforma in qualcosa di diverso – dal mercatino delle pulci allo spazio per foodies – c’è Fratelli Ravioli. Due file di sgabelli alti, una che dà sullo spazio cucina a vista,…
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[饺子] C’era una volta.. i ravioli cinesi
Come nascono i ravioli cinesi? Quanti tipi ce ne sono? Quelli che mangiamo qui in Italia sono come quelli che si mangiano in Cina? Quando parliamo di ravioli cinesi di solito intendiamo riferirci a tutte le forme di pasta ripiena della Cina, senza badare troppo alle distinzioni tra ripieni, cotture, regioni. In realtà, possiamo fare…
[好吃] 5 tipi di ravioli cinesi
Quanti tipi di ravioli cinesi conosci? Quanti ne hai assaggiati? Ecco un breviario da farsi venire l’acquolina in bocca. Il raviolo è un’istituzione mondiale. Il principio del fagottino goloso infatti non è una prerogativa soltanto italiana, il raviolo in Asia spopola. Tra le varianti asiatiche del raviolo, i ravioli cinesi – ribattezzati dumplings in inglese –…