[功夫] Sfida all’ultimo panino? Ci troviamo da Kung Fu Bao

Una formula efficace come pochi: locale bello, instagrammabile subito. Menu semplice, tanti tipi di ravioli e panini al vapore bao. Buonissimo e perfetto per una serata con gli amici. Pure economico. Anche se il core di questo ristorante sono certamente ravioli e bao (nomen omen), mi sento di dire che Kung Fu Bao concretizza bene…

[中秋节] 5 Ristoranti cinesi per la Festa della Luna

Venerdì 13 settembre 2019 è la Festa della Luna, in inglese Mid Autumn Festival perché si celebra a metà autunno. Ogni anno questa ricorrenza acquista sempre più popolarità anche fuori dalla Cina, grazie anche alle fama crescente deliziose mooncakes, tortine della luna, tipico dolce cinese  Nella tradizione cinese, la Luna è un simbolo di famiglia,…

[包子] Bob Isola, ecco l’aperitivo (cinese) che mancava a Milano

Il quartiere Isola a Milano è da qualche anno pienamente riqualificato: uno spazio moderno e vivace dove passare in compagnia la serata o la nottata. Bob Milano si inserisce perfettamente nel contesto, un locale ricercato, con un bel dehors e un aperitivo stratosferico.   Arriviamo subito al dunque: con il prezzo del cocktail (8/10 euro)…

[小食] Il sapore del ricordo: zuppe del Fujian

Un locale intimo, minimale e curato come ha preso piede nel campo della nuova (e giovane) ristorazione cinese. All’inizio di via Bramante, all’imbocco della Chinatown milanese, Il sapore del ricordo è il posto ideale per fare uno spuntino oppure per una cena leggera, come a casa. Quando chiedo ai ragazzi che gestiscono il bistrot che…

[香港] Quest’Osteria: specialità di Hong Kong in pieno centro

La cucina di Hong Kong è piuttosto diversa dalle altre cucine regionali cinesi: gusti più dolci, consistenze vellutate, contaminazioni occidentali. In via Senato apre Quest’Osteria, localino vintage ottimo per un take away made in Hong Kong. Ecco il menu completo con prezzi.

[点心] Piccola guida ai dolci cinesi

La cucina cinese non ha una secolare tradizione in fatto di pasticceria, non almeno nel modo in cui intendiamo i dessert noi italiani ed i cugini francesi. Tuttavia, il dolce è un tipo di gusto ben presente nella cucina del Regno di Mezzo: nei dim sum cantonesi, il dolce si alterna con il salato a…

[卢记] I veri ravioli di Pechino a Milano

Se non potete prendere il primo volo per Beijing, fate subito una tappa in viale Brianza 15, MM Loreto: i veri ravioli cinesi del Nord e la cucina autentica pechinese vi aspettano da Ravioli di Lu, Pechino.

[出城] Kanton a Capriate, la cucina cinese da guida Michelin

Era solo questione di tempo, perché l’arte culinaria di alto livello non è un fatto di bandiere: i ristoratori italiani che sanno padroneggiare (anche) le meraviglie della cucina cinese si stanno finalmente facendo strada nelle migliori guide, da L’Espresso alla celeberrima Michelin. Un buon apripista? Kanton Restaurant, a Capriate San Gervasio. Ecco com’è andata la…

[慢食] Il Tiglio: ecco lo slow food cinese

Una decina di coperti con tavoli rustici e sedie vintage. Opere d’arte e foto appese alle pareti. Cucina espressa, si sente il profumo di ciò che viene buttato in pentola e lo sfrigolio che incrementa l’acquolina in bocca. Il motto? Mangiare, bere, vivere, amare! Ecco che cosa aspettarsi da Il Tiglio, cucina cinese in via Venini 54 a Milano, fermata Pasteur.