[拼音]Birra cinese, Mao e il Tai chi

Volevo mettere insieme tre nomi di istituzioni cinesi che sicuramente tutti noi abbiamo provato a scrivere o menzionare, almeno una volta: Mao Zedong, la ginnastica marziale Tai Chi e la birra cinese Tsingdao – che sono certa ogni lettore ordina semplicemente come “birra cinese”, non azzardandosi a pronunciare in autonomia il nome sull’etichetta. Ne è…

[兄弟] Brothers, Yu Hua

La mia biblioteca di casa, molto in piccolo, si ispira alla biblioteca di Umberto Eco. Mi piace ordinare i volumi per edizione (il bug dell’informatico, che confonde il piacere estetico con il piacere da soddisfazione dello standard), ma più di ogni cosa ci tengo che differenti scaffali siano destinati a diversi tipi di libri: i…

[是谁] Dianxi Gege, professione (food) influencer

Quando vediamo un influencer italiano o americano, mentre siamo a spasso per i social, lo riconosciamo subito. Caratteristiche: alla moda, bellissim*, si fa i selfie con la boccuccia o il broncino. Sponsor più o meno in vista e soprattutto millemila follower, 成千上万粉丝 Chéng qiān shàng wàn fěnsī, like come se piovesse. Dianxi Gege è una…

[俚语] CDS – Cinese da Strada: le parole (cinesi) che tutti sono curiosi di imparare e nessuno ti insegna

C’era una volta il blog ABCina, uno dei più interessanti e vispi contenitori di contributi freelance alla sinologia italiana on the road (insieme a Sapore di Cina, TeacupTranslation, Cinaliano blog e qualche altro coraggioso pioniere). Gli autori del sito, Jacopo “Jappo” Bettinelli e Antonio Magistrale, incontrano un bel dì la casa editrice Orientalia: ne nasce…

[老干妈] Che mondo sarebbe senza LaoGanMa

La mia dispensa si svuota alla velocità della luce e non m’importa se tra poco rimarrò senza penne rigate o senza carta igienica,  beni che vanno letteralmente a ruba di questi tempi. Non m’importa se il lievito di birra e l’amuchina saranno inarrivabili, quotati con il borsino come si fa con l’oro, la mia attenzione…

[什么事] Vedo gente e faccio cose (cinesi).. da casa

In epoca di #iorestoacasa tutti si danno da fare per riempire il vuoto cosmico in cui sembra di navigare a vista: c’è chi cerca una routine quotidiana, chi consiglia libri da leggere e musei da visitare (online) e chi aspetta che passi la giornata. Non è facile sapere che là fuori il mondo è diverso…

[生词] Parole di pasta: Lamian, Ramen, Spaghetti

Ramen è la parola del momento a Milano, tutti vogliono assaggiare gli spaghetti in brodo orientali. Sono cinesi o giapponesi? Perché sono in brodo? Di che cosa sono fatti? Ecco tutte le risposte alle domande che non osavate fare.. e qualche buon indirizzo dove andare a mangiare noodles in brodo 😛 Ramen è il nome…

[格言] 6 veri proverbi cinesi

Non ho mai capito perché i proverbi cinesi sono la categoria di citazioni universalmente e pacificamente orfana d’autore. Utilizzatissimi in ogni contesto, congressi, biglietti, dolcetti, riunioni, non viene mai citato l’autore. “Un detto cinese dice che..”, l’ho sentito dire almeno in tre lingue diverse, ma di fonti mai nemmeno l’ombra. In una sua presentazione a…

[香港] Quest’Osteria: specialità di Hong Kong in pieno centro

La cucina di Hong Kong è piuttosto diversa dalle altre cucine regionali cinesi: gusti più dolci, consistenze vellutate, contaminazioni occidentali. In via Senato apre Quest’Osteria, localino vintage ottimo per un take away made in Hong Kong. Ecco il menu completo con prezzi.

[点心] Piccola guida ai dolci cinesi

La cucina cinese non ha una secolare tradizione in fatto di pasticceria, non almeno nel modo in cui intendiamo i dessert noi italiani ed i cugini francesi. Tuttavia, il dolce è un tipo di gusto ben presente nella cucina del Regno di Mezzo: nei dim sum cantonesi, il dolce si alterna con il salato a…

[石洋] Cuore di seta

La storia italiana (made in China) di un ragazzo che a soli 11 anni cambia paese, abitudini, lingua, cambia vita. Tutto cambia, ma il cuore (e le radici) restano. Gli italiani hanno sempre in testa un buon numero di curiose domande sulle abitudini dei cinesi. Luoghi comuni da sfatare, storie da conoscere: perché i cinesi…

[卢记] I veri ravioli di Pechino a Milano

Se non potete prendere il primo volo per Beijing, fate subito una tappa in viale Brianza 15, MM Loreto: i veri ravioli cinesi del Nord e la cucina autentica pechinese vi aspettano da Ravioli di Lu, Pechino.

[重庆] Il Gusto della Nebbia (è delizioso)

Vetrine trasparenti, interni in legno e lampade di design, qualcuno in rete l’ha definito cinese per cinesi, a me piace di più chiamarlo un Pensiero Stupendo. 1 | Il significato 这是什么意思 Il nome del locale 雾味 | Wù wèi | Gusto della Nebbia a prima apparenza suona un po’ buffo, ma che gusto mai avrà…

[湖南] Ma che bello mangiare vero cibo cinese da Maoji

Baozi, maiale di Mao e cucina dello Hunan. Tutto questo è Maoji, un localino delizioso dietro Loreto, a Milano. La cucina dello Hunan – detta “cucina Xiang” 湘菜 Xiāngcài – è cucina aromatica, colorata, piuttosto speziata. La cucina Xiang preferisce saltare, soffriggere, affumicare e cuocere al vapore i cibo. Si sente subito che i piatti…

[中国] Cina sulla punta della lingua

Scoprire il vero cibo cinese con 9 video made in CCTV: una docu-serie sulle abitudini della Cina a tavola, le ricette regionali ed i brevi racconti di vita degli abitanti di un continente a due velocità. “Cina sulla punta della lingua” (in inglese Bites of China) è una serie tv prodotta da CCTV, l’emittente nazionale…

Musica cinese: breve riassunto di (quasi) tutto

Parafrasando Bill Bryson, farò un breve riassunto di (quasi) tutto: ho pensato di fare un attimo il punto della situazione sulla musica cinese, ovvero condensare un’intera scatola di Gelatine Tutti i Gusti più Uno (così harrypottianamente vedo le cose quando si tratta di musica) in un solo ed unico sbrodolone digitale. Che pretese. Occidente che…

[叔叔] Posso chiamarti ZIO? (in cinese)

Nella lingua italiana colloquiale la parola zio è diventata sinonimo di amico, un appellattivo simpatico e poco formale da utilizzare per accrescere il proprio urban style linguistico. In cinese, zio si dice 叔叔 Shūshu e viene utilizzato per indicare l’omonimo parente, ma anche adulti di sesso maschile ai quali ci si vuole rivolgere con un…

Un caffè con Edoardo Brugnatelli, senior editor Mondadori

Perché rifai l’università? Questa è la domanda che mi sento fare più spesso da quando ho (ri)cominciato. L’università ha diversi aspetti in comune con certi tipi di addiction: primo, la giostra emozionale, che fa stare benissimo e poi anche malissimo; secondo, mentre sei nel trip giuri di non ricascarci mai più, ma quando poi finisce…