[什么事] Vedo gente e faccio cose (cinesi).. da casa

In epoca di #iorestoacasa tutti si danno da fare per riempire il vuoto cosmico in cui sembra di navigare a vista: c’è chi cerca una routine quotidiana, chi consiglia libri da leggere e musei da visitare (online) e chi aspetta che passi la giornata. Non è facile sapere che là fuori il mondo è diverso…

[生词] Parole di pasta: Lamian, Ramen, Spaghetti

Ramen è la parola del momento a Milano, tutti vogliono assaggiare gli spaghetti in brodo orientali. Sono cinesi o giapponesi? Perché sono in brodo? Di che cosa sono fatti? Ecco tutte le risposte alle domande che non osavate fare.. e qualche buon indirizzo dove andare a mangiare noodles in brodo 😛 Ramen è il nome…

[格言] 6 veri proverbi cinesi

Non ho mai capito perché i proverbi cinesi sono la categoria di citazioni universalmente e pacificamente orfana d’autore. Utilizzatissimi in ogni contesto, congressi, biglietti, dolcetti, riunioni, non viene mai citato l’autore. “Un detto cinese dice che..”, l’ho sentito dire almeno in tre lingue diverse, ma di fonti mai nemmeno l’ombra. In una sua presentazione a…

[蔬菜] Verdure cinesi e 10 ristoranti dove provarle

Si fa presto a dire verdure cinesi, una definizione che va bene un po’ per tutto, tanto che nei menu dei ristoranti cinesi questa perifrasi la fa da padrone. Ma cosa sono ste verdure cinesi? Saranno davvero cinesi? Quante sono e quali? Mettiamo un po’ d’ordine in dispensa. Le verdure cinesi sono un mondo. Se…

[小食] Il sapore del ricordo: zuppe del Fujian

Un locale intimo, minimale e curato come ha preso piede nel campo della nuova (e giovane) ristorazione cinese. All’inizio di via Bramante, all’imbocco della Chinatown milanese, Il sapore del ricordo è il posto ideale per fare uno spuntino oppure per una cena leggera, come a casa. Quando chiedo ai ragazzi che gestiscono il bistrot che…

[香港] Quest’Osteria: specialità di Hong Kong in pieno centro

La cucina di Hong Kong è piuttosto diversa dalle altre cucine regionali cinesi: gusti più dolci, consistenze vellutate, contaminazioni occidentali. In via Senato apre Quest’Osteria, localino vintage ottimo per un take away made in Hong Kong. Ecco il menu completo con prezzi.

[点心] Piccola guida ai dolci cinesi

La cucina cinese non ha una secolare tradizione in fatto di pasticceria, non almeno nel modo in cui intendiamo i dessert noi italiani ed i cugini francesi. Tuttavia, il dolce è un tipo di gusto ben presente nella cucina del Regno di Mezzo: nei dim sum cantonesi, il dolce si alterna con il salato a…

[卢记] I veri ravioli di Pechino a Milano

Se non potete prendere il primo volo per Beijing, fate subito una tappa in viale Brianza 15, MM Loreto: i veri ravioli cinesi del Nord e la cucina autentica pechinese vi aspettano da Ravioli di Lu, Pechino.

[重庆] Il Gusto della Nebbia (è delizioso)

Vetrine trasparenti, interni in legno e lampade di design, qualcuno in rete l’ha definito cinese per cinesi, a me piace di più chiamarlo un Pensiero Stupendo. 1 | Il significato 这是什么意思 Il nome del locale 雾味 | Wù wèi | Gusto della Nebbia a prima apparenza suona un po’ buffo, ma che gusto mai avrà…

[湖南] Ma che bello mangiare vero cibo cinese da Maoji

Baozi, maiale di Mao e cucina dello Hunan. Tutto questo è Maoji, un localino delizioso dietro Loreto, a Milano. La cucina dello Hunan – detta “cucina Xiang” 湘菜 Xiāngcài – è cucina aromatica, colorata, piuttosto speziata. La cucina Xiang preferisce saltare, soffriggere, affumicare e cuocere al vapore i cibo. Si sente subito che i piatti…

[中国] Cina sulla punta della lingua

Scoprire il vero cibo cinese con 9 video made in CCTV: una docu-serie sulle abitudini della Cina a tavola, le ricette regionali ed i brevi racconti di vita degli abitanti di un continente a due velocità. “Cina sulla punta della lingua” (in inglese Bites of China) è una serie tv prodotta da CCTV, l’emittente nazionale…

[电影] FEFF: la congiura della pietra nera

In principio era FEFF – Far East Film Festival – ed il FEFF era presso Udine. Poi è arrivata la pandemia, che il festival del cinema d’Oriente, per quest’anno, s’è portato via. L’iniziativa, però, era bella e innovativa, vale di certo una piccola menzione: l’intento del FEFF è spostare l’attenzione un po’ più ad est,…

Gnocchi di riso

La dieta Questa magica parola spaventa più dei mostri nell’armadio o della dichiarazione dei redditi, eppure, prima o poi, a tutti tocca farci i conti. È sinonimo di fatica, di rinunce, di vuoti allo stomaco e, in qualche caso, di rischio denuncia per aggressione. Ehi! Non è colpa mia se la signora in metropolitana aveva…

[展览] La Cina alla Fiera dell’Artigianato

Rho, Fiera Milano. La fiera dell’artigianato è l’appuntamento di Natale dei curiosi della Lombardia, tanta ressa ma ogni anno qualche scoperta di sapori o colori che provengono da tutto il mondo. Nell’epoca del commercio glocal, la distinzione tra padiglioni per regioni d’Italia e nazioni del mondo è più che altro un criterio di orientamento fisico,…

[圣诞节]Natale in Cina

Si festeggia il Natale in Cina? Negli ultimi anni sì, ma alla stregua di come in Italia si festeggia Halloween: è una festa prettamente commerciale – non di matrice religiosa – ed il giorno di Natale è lavorativo. Comunque nelle grandi città il periodo Natalizio è accompagnato da addobbi e mercatini, molto apprezzati soprattutto dai…